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칵테일 2

데킬라 선라이즈 칵테일 레시피 (보드카 선라이즈, 논알콜 선라이즈)

데킬라 선라이즈 - 데킬라를 베이스로 하는 칵테일로, 데킬라를 마시고 난 뒤 다음날 숙취를 뜻한다고 한다. 데킬라는 아가베를 증류한 술로 숙취가 상당히 있는 술이기 때문에 너무 많이 마셔서 숙취로 고생하는 일이 없어야겠다. 데킬라로 제조시엔 약간의 쓴맛이 난다. 조주기능사 레시피 - 데킬라 45ml - 오렌지 주스, 컵의 4/3정도 - 그레나딘 시럽 (석류 시럽) 15ml IBA 레시피 - 데킬라 45ml - 오렌지 주스 90ml - 그레나딘 시럽 (석류 시럽) 15ml 보드카 선라이즈 - 보드카를 베이스로하는 칵테일로 숙취가 있는 데킬라를 빼고 무색무취에 가까운 보드카를 베이스로하여 더 부드러운 칵테일을 즐길 수 있다. 데킬라 선라이즈에서 보드카로 변경해주면 된다. 논알콜 선라이즈 술만 제거한뒤에 용량..

칵테일 레시피 2021.06.29

올드 패션드 칵테일 레시피 (추천 레시피 및 기본 레시피)

- 추천 레시피 비정제 각설탕 1개. 앙고스투라 비터 3~4 dash. 버번 위스키 - 15ml를 먼저 넣고 각설탕을 으깨고 녹여 준다. 얼음을 넣고 스터 약 30초~1분간 한뒤에 버번위스키 15ml를 한번 더 넣고 스터 30초 버번위스키 15ml 마지막으로 넣은뒤 15초정도 스터 총 버번위스키를 3번 나누어 넣는 방식이고 마무리는 오렌지 필로 해주면 된다. 혹여나 다일루젼이 많이 되었고 빈공간이 많다면 아이스를 더 채워주면 좋다. 이렇게 만드는 올드패션드는 비정제 각설탕(라파르쉐)의 풍미와 물과 섞이면서 밍밍해지고 풍미가 사라질 수 있는 버번위스키의 풍미가 스피릿을 나누어 넣는 형태로 더 살아나게되고 밍밍한 맛이 덜해서 더 화한 느낌을 주기때문에 더 맛있게 느껴진다. 아래는 국제레시피와 조주기능사 레시..

칵테일 레시피 2021.06.05
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