- 추천 레시피 비정제 각설탕 1개. 앙고스투라 비터 3~4 dash. 버번 위스키 - 15ml를 먼저 넣고 각설탕을 으깨고 녹여 준다. 얼음을 넣고 스터 약 30초~1분간 한뒤에 버번위스키 15ml를 한번 더 넣고 스터 30초 버번위스키 15ml 마지막으로 넣은뒤 15초정도 스터 총 버번위스키를 3번 나누어 넣는 방식이고 마무리는 오렌지 필로 해주면 된다. 혹여나 다일루젼이 많이 되었고 빈공간이 많다면 아이스를 더 채워주면 좋다. 이렇게 만드는 올드패션드는 비정제 각설탕(라파르쉐)의 풍미와 물과 섞이면서 밍밍해지고 풍미가 사라질 수 있는 버번위스키의 풍미가 스피릿을 나누어 넣는 형태로 더 살아나게되고 밍밍한 맛이 덜해서 더 화한 느낌을 주기때문에 더 맛있게 느껴진다. 아래는 국제레시피와 조주기능사 레시..